海底椰沙参玉竹汤

秋日天气干燥，容易引起咳嗽，以沙参和玉竹煲汤，特别清润可口。



材料：

沙参 40克

玉竹 40克

梨干 70克

猪瘦肉 350克

海底椰 3克

水 12杯



份量：四人份

需时：两个半小时



沙参、玉竹皆为药材，使用前须浸洗干净。



做法：

1 梨干用水浸软，沥干备用。

2 沙参和玉竹洗净，海底椰去皮。

3 海底椰切半及冲净。

4 瘦肉汆水四分钟，盛起，洗净备用。

5 将所有材料放入煲内，注入水。

6 水滚转中火煲一个半小时，再转大火煲半小时即成。