健健康康过新年

今天是年初二，家家户户都忙于拜年，用食品招待亲朋好友是不可少的，但部分传统贺年食品偏向油腻、高脂，究竟什么贺年食品可以又有「意头」又健康？建议大家在准备食品时只要紧记「三低一高」口诀便可以食得健康。

 

「三低一高」即低盐、低糖、低脂及高纤维，全盒内可以用烘焗苹果干、杏脯肉取代朱古力及糖果，也可以为来拜年的亲友准备各式水果及各款茶叶，「苹果、丰水梨除了含丰富的水溶纤维外，亦有阖家平安，风山水起的寓意。」

 

各式果仁和瓜子，如腰果、合桃、榛子及开心果等也是好选择，因为它们含丰富不饱和脂肪及纤维素，加上开心果及合桃有开开心心及阖家团圆的寓意，亦广受大家欢迎。选购时，烘焗原味瓜子和果仁较盐渍、加糖或油炸的为佳。

 

选择贺年糕点时，蘿蔔糕和芋頭糕含豐富碳水化合物及纖維素，亦有步步高升的寓意。市面上贩卖的糕点有时会加入高脂食料如臘腸、臘肉，導致熱量大增。如果可以自制贺年糕点，加入瘦肉、冬菇、芹菜、少量虾米等低脂食材作配料的话，会更健康。进食时，紧记不要拌以过量辣椒油、豉油。

 

甜点方面，马蹄糕的热量较年糕为低，是不错的选择。以清蒸或微波爐等方式翻熱糕點，會較煎炸健康。糖尿病友在进食糕点时，宜按餐单安排及作五谷换算。如有问题，可请教你的营养师。在进食时，可佐以清茶，其中以绿茶儿叶茶素成分较高，有抗氧化作用，亦是好选择。

 

节日期间除了要食得健康外，保持良好、稳定的生活习惯及恒常运动亦同样重要。