消暑饮食建议

今年立秋高温破历史纪录，最高气温达36.3度，是香港天文台自1884年有纪录以来最热的一天。为了消暑，很多人都喜欢吃一些消暑食物，大家都喜欢吃冰品解暑，可是气血虚弱人士不宜多饮食冷冻饮品和生冷食物，以免加剧手脚冰冻等症状。立秋后饮菊花茶、竹蔗茅根精都有滋润作用。



不建议大家吃生冷食物或冻饮，以免损害脾胃，导致胃胀、泄泻及消化不良等症状，不过难免在火热天气下喝冻饮，但应避免空肚食生冷食物，以免更伤脾胃，其中雪糕、沙冰、沙律及寿司等属寒凉食物，应尽量少吃；有中医认为冻绿茶十分寒凉，只适合有大汗、口气及便秘的大热体质人士饮用。



夏天食西瓜透心凉，瓜类水果如西瓜、蜜瓜及哈密瓜中，以蜜瓜最寒凉及惹痰，本身脾胃虚寒、气血虚弱人士不适合进食。而炖冬瓜盅、泡薄荷茶有消暑作用。



消暑饮食建议：



【薄荷茶(1人份量)】冲泡法



材料：薄荷叶2克



做法：将薄荷叶加入250cc热水冲泡饮用



【炖冬瓜盅（2人份量）】



材料：迷你冬瓜1个，莲子8钱，炒扁豆8钱，夜香花2两，干瑶柱1粒，响螺头1粒，瘦肉3两，杞子8钱，姜适量及海盐适量 



做法：

1.洗净所有材料，瑶柱浸软撕成丝。

2.瘦肉切粒及汆水。

3. 冬瓜切去顶部，刮囊去籽，切掉其余的肉成碗状。
   
   4.所有材料放入冬瓜内，盖上冬瓜顶，加入适量清水，隔水炖4小时。
   
   6.最后加适量海盐调味即可。
   
   
   
   禁忌：孕妇、大病、久病和长期病患者服用前，宜先谘询注册中医。
   
   
   
   大家也可以试试消暑汤