补肾养藏汤

冷飕飕的天气，感觉手脚冰冷，吃一把暖呼呼的糖炒栗子是不少人解馋的最爱！



松软、香甜的栗子可不光好吃而已，其味甘、性温，能入人体肾经的栗子，更享有「肾之果」的称号。专家表示，除了直接食用外，将栗子带皮入菜熬汤，更能发挥其补肾助阳、暖身御寒的作用！



寒冬不怕冷有诀窍！中医：补肾抗寒



事实上，想要预防冬天手脚冰冷的现象发生，除了外出时适度增添衣物外，「养肾防寒」更是冬季养生的关键！中医认为，肾是人体生命的原动力，肾气旺则生命力强，身体才能适应严冬的变化。因此，初冬之际若能适度食用有能益气、补肾之效的栗子，就是相当好的食疗方式。



补肾吃栗子忧消化不良？「补肾养藏汤」全家大小都能喝



不过，中国食疗养生专家陈允斌营养师在其着作中《四代中医以食代药》一书中提醒，虽然栗子很补，但是吃多了容易让人消化不良，进而出现腹胀、气滞、没胃口等不适症状。



想要藉由食用栗子发挥补肾效果，是否有其他折衷方式？陈允斌营养师指出，将栗子连内皮一起煮汤，就是不错的选择。尤其是，若能同时搭配核桃、枸杞、陈皮，一同熬煮成「补肾养藏汤」，取栗子补肾气、核桃补肾阳、枸杞补肾阴；以及陈皮健脾理气、帮助消化，防止过补生痰之效，就是一家老少都适合饮用的一道冬季滋养汤品。



将栗子连内皮，同时搭配核桃、枸杞、陈皮，一同熬煮成「补肾养藏汤」适度饮用，对人体好处多多。



补肾养藏汤



份量：1人份。



材料：生栗子6个、生核桃6个、枸杞1把、陈皮1／4到半个。



作法：



1.栗子拨去外壳，不要去掉内皮，切成两半备用。



2.核桃拨去外壳，核桃仁的外皮留下，掰开备用。



3.将栗子、核桃、枸杞和陈皮一起下锅加水煮开后，再煮20～40分钟起锅。



4.此时，栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离，就可以用筷子捞出来丢掉。



5.可以在汤中加少量糖（建议加红糖，能增强补血的作用，还能帮助补充矿物质）调味，喝汤将栗子、核桃、枸杞吃掉。



作用：



补肾养藏汤属于温补的汤品，具有补肾润肺健脾，以及滋阴补气、温阳的作用。每周喝2、3次即能见效，久喝还有强筋壮骨的好处。



注意事项：



1.要汤味不苦，枸杞可以多放、核桃、栗子不要放太多，多了不好消化，而且因为带皮，汤会容易有涩味。



2.此汤偏温补，体质燥热者可以少用核桃，多用枸杞。



3.女性生理期减去枸杞；至于孕妇饮用，初期建议汤里不要放有活血作用的核桃；而中后期时，则建议去掉核桃皮再煲。