常見有關飲食的謬誤

許多人對飲食有一些誤解，例如：

1. 錯：煲湯後的食物沒有營養，可以拋棄不吃而只喝湯。
    對：湯裏所含營養不多，大部分營養，包括食材中的膳食纖維、蛋白質和其他營養成分，仍留在湯渣內，因此建議連湯渣一起吃。

2. 錯：凍肉的營養不及新鮮肉。
    對：現今雪藏肉類的方法，能保持肉類營養，而凍肉價錢相對較廉宜，是可以考慮選購的食物。

3. 錯：維生素丸、補品和健康飲品等有助促進身體健康。
   對：對於大部分人來說，均衡維飲食和健康的生活模式已經能夠提供身體所需的營養素以維持身體健康。服用任何營養補充品前，應先諮詢醫護人員的建議。

4. 錯：不吃早餐，可減肥和保持理想體重。
    對：早餐除了提供每天所需的營養，更能使精神集中，增加工作能力。飲食定時定量，每天進食早、午、晚三餐，再配合適量的運動更有助保持理想的體重。

(資料來源：衞生防護中心)