秋天饮食要养阴防燥

秋天已临，天气会逐渐变凉，尤其早晚的温差变大，并会有秋燥现象，即容易口干、皮肤痕痒等症状。 大家外出时宜带备外套，饮食要清淡、多饮水及多吃滋润食物，例如雪梨、莲藕、马蹄及黑木耳等，以预防感冒和敏感病症发作。



秋天天气会慢慢转凉及变得干燥，翳焗的日子会渐减，尤其晚上会风大及偏凉，万一穿衣不足，便容易感冒着凉。另外，节气由热转凉，加上处于日短夜长的交替时间，易令人睡眠不安稳，建议应保持早睡习惯，减少捱夜，睡前可做适量运动如瑜伽，帮助入睡。



秋天由于气候宜人，食物丰富，人们往往进食过多。摄入热量过剩，就会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。掌握秋天的饮食禁忌十分重要，天气干燥令人容易口干及皮肤痕痒，建议应避免吃咖喱、泡菜、炸鸡等辛辣、煎炸与刺激性食物，以防加重口干、喉痛等症状。



此外要保持饮食清淡，多吃养阴润燥、生津食物，可滋润、防秋燥，尤其经常口渴、口干人士，例如吃水晶梨、丰水梨、提子、蕃茄、西柚及橙等。将生莲藕切片作凉拌小 食，有生津凉血作用。马蹄、红萝卜、黑木耳清凉甘润，蜂蜜有滋润作用。



大家要预防秋燥，否则可诱发鼻敏感、气管敏感、咳嗽或感冒等疾病，建议可在家煲「百合银耳莲子糖水」，有养阴安神、健脾和胃作用，未来一段日子仍会炎热，但因暑气渐减，应减少吃消暑和袪湿食物，如冬瓜、西瓜等，以免令身体偏凉。炎热时可改吃雪梨、多饮水解渴。



【百合银耳莲子糖水】



功效：养阴安神、健脾和胃



材料：鲜百合100克、鲜莲子50克、银耳30克、冰糖50克



做法：

1)银耳先浸一晚

2)与洗净的新鲜莲子、百合连1公升水放入煲内，用大火煲滚

3)加入冰糖再煲；

4)煲滚后，转细火再煲半小时即成



更重要的是：秋季饮食调养应遵循“养阴防燥"的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。