改善脑退化症食疗

世界卫生组织在2013年2月公布统计，全世界认知功能障碍和失智症病人共约3560万，估计病人数目每二十年就会倍增。到达2050年，全世界将共约1亿1540万人患上述疾病。在2010年，发达国家的失智症病人占总数的57.7%，估计在2050年，病人将占70.5%。脑退化症（老人痴呆症）也称阿兹海默病（Alzheimer’s disease），是最常见的失智症。根据香港认知障碍症协会统计，在2009年全港共有103,433名脑退化症（老人痴呆症）患者，将会倍增至2039年的332,688名症患者。届时患者带来医疗和社会负担必然加重。



脑退化症（老人痴呆症）的病理变化包括脑部累积非溶性的淀样粉多肽和神经纤维纠结，症状随病情发展出现情绪不稳、丧失长期记忆，最后身体功能丧失导致死亡。病人透过接受行为评估、认知测试和神经影像检查确诊。



在中医角度，痴呆主要的病因病机是年迈体虚（肾精不足，不能生髓，髓海空虚，髓减脑消）、情志所伤（肝气郁结，脾失健运，聚湿生痰，蒙蔽清窍）和久病耗损（脑髓失养或脑脉痹阻），病位在脑，病位与心、肝、脾、肾有关。中医的治疗原则主要是辨证论治，补虚扶正、充髓养脑、开郁逐痰、活血通窍和平肝泻火等。如针对髓海不足症，中医方剂七福饮透过补肾益髓，填精养神来治疗。研究显示其他方剂如六味地黄丸有抗衰老、抗氧化、增加记忆的功效，可望用作治疗脑退化症（老人痴呆症）。希望日后有更多应用于脑退化症（老人痴呆症）的中医药研究和临床应用能帮助病人。



银耳鲜百合粥



银耳能够补脾、开胃、清肠、润肺及滋阴，现代医学研究更证实它具增强免疫力功效。以银耳与可养阴、清心安神的鲜百合煮粥食用，可助肾精亏虚型脑退化（即认知障碍症）患者舒缓病情。



材料：银耳二十克、鲜百合十二克、粳米五十克、清水适量。



制法



1.先将银耳洗净后切丝，鲜百合洗净后拆分成小瓣。



2.洗净粳米，与银耳、鲜百合一同放入锅中，加水适量，先以大火煮开。



3.煮约三分钟后改以文火烹煮三十至四十分钟成粥即成。



功效：滋阴补虚，适合肾精亏虚型认知障碍症，尤其症见足底热痛、耳鸣、耳聋、腰膝酸软、盗汗等病者食用。



服法∶每日食用一至二次



注：食用前先谘询医生意见。