怀念吃杀猪饭那些年

好几年没在家吃杀猪饭了，今年又吃不成了。小妹说过年猪已经被宰了，杀猪饭当然也就吃了。我家原本在重庆，杀猪饭当然也是随重庆风俗带来湖北的。每年的腊月二十号左右便会杀过年猪，家里每年养两头猪一头卖一头当然就留着过年了。小时候每年都盼望快点过年，因为一到下半年家里的腊肉基本已经吃完了，所以就盼着腊月的到来。



想当年每次杀猪都会请来亲朋好友一起聚聚，吃个杀猪饭打打牌唠唠家常。不知道这两年家里还保持这种风俗不，人在外真的不如家啊。在外吃的肉再怎么好吃，也比不上家里大块块的地来得过瘾。



我们每个步入社会的人都会十分怀念自己儿时的童年，特别针对80后的一代，因为那个时候有太多的民间风俗都还保留着。随着时间的推移这些风俗也就渐渐地消失了，当年儿时的我们都会从过年猪身上割两块瘦肉，沾上点盐，然后放火上烤。不过一分钟便能闻到一股肉香味，听到被火烤得油水炸出吱吱的声响，这时肉已半成熟。我一般喜吃被烤得发焦的瘦肉，因为这样即香又脆，放在嘴里咬上一口油水会溢出来，但也阻止不了我，因为那肉味香极了、口感就更不用提了。现在的小朋友不知道是否会像我们小时候那样，争先恐后地抢着对方烤好的杀猪肉嘻闹呢？我想应该是少了的，因为现在的小朋友好像少了些争强好斗的本性。



以往杀猪的时候，都会事先请来几个年轻力壮有经验的人帮忙捉猪，杀猪师傅呢，也会尽量请亲戚。那些年杀猪师傅一刀子下去，杀不死的也是常有的事。但如果杀猪师傅一刀子下去，没结果这猪，他的名声也就玩完了。当年一天杀不了几头猪，师傅也不要钱，要也不多，意思意思一下便是。如今杀猪已成为一种职业。赚钱的职业，一天杀个十几头那是小菜一碟，所以今年我听说村里的过年猪都一起杀的，至于吃杀猪饭想必是挨家轮流吃吧。



不同于往年，哪家要杀过年猪了，都会事先知会一声，那些口号我都还记得：“我几号几号要杀猪啊，到时候来我家帮个忙”、“我明天杀猪，都来吃饭”、“给你爸爸说声，明天我们杀猪”、“明天来吃杀猪饭”，这些声音我都是十分的熟悉的、也十分的怀念啊！今年是看不到杀过年猪的情景了，也吃不上杀猪饭了。明年一定在家吃杀猪饭。别说我守旧，我就TM是个守旧怀旧的家伙。



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