抗流感食疗

香港天文台预测一股冷锋将于本周中期横过华南，香港于周四显着转冷，且多云有雨，周五更跌至最低9度，较之前预测再跌1度，打鼓岭更预料仅7度，寒冷天气将持续至周末。



流感持续活跃，时暖时冷恐令流感潮更凶，大家抗疫要从生活及饮食习惯入手，中医食疗也有对抗流感效用。中医师教路在家常小菜中加入葱、蒜、姜及醋等温性食材，可帮助抵销冬天的寒气，平日煲「苏叶生姜红糖茶」或「益气提正汤」饮用，也有抗流感效用。



流感即中医所指的「时行感冒」，当人体遭非时之气入侵，会令身体变弱，「肺衞」(即西医所指的免疫系统)下降，防护能力减弱。此时，四周的流行病毒便可乘虚而入，令人患上流感、感冒，带来呼吸道症状及有广泛传染性。



非时之气指气候反常，与原有不同，例如春天气候应比较温和、开始温暖，却忽然变得寒冷，身体因难以适应而患病。刚过去的农历年假期比较寒冷，故其中心在假后接获的流感求诊个案也特别多。长者、儿童、过往容易感冒人士、大病过后、长期病患者等，都较易罹患流感，缺乏休息、唔够瞓、穿衣不足也会令体质下降，增加患流感风险要留意。



本月或再遇寒潮侵袭，也有机会令人遭非时之气影响。建议大家要做好防流感措施，包括在转冷日子带备及穿着足够御寒衣物作保护。远离身边患病的朋友、同事，或接触时佩带口罩。生冷饮食包括汽水、雪糕及寿司更要可免则免。中医认为勤运动可提升人体的肺衞，提高抗病能力，市民可多缓步跑、长者建议耍太极，在阳光充沛下进行，效果更佳。若天气潮湿或清晨大雾，则不宜运动，因为人体出汗时，毛孔会张开，万一吸入湿气，对健康有影响。



常用食疗都有对抗流感效用。其中多吃姜、葱、蒜、醋等容易入口的温性食材，可抵销寒气，预防流感。惟阴虚火旺人士不宜包括更年期女性、或经常捱夜、缺乏休息等人，过量食用或会引致上火。推介以下两个食疗方，有助预防流感。



【抗流感食疗】(1人份量)



「苏叶生姜红糖茶」



【功效】驱风寒、补气及提升肺衞



【材料】苏叶10克、生姜2至3片，红糖适量用作调味



【做法】将材料连同500毫升水煲10分钟即成，可每周饮3次



【禁忌】糖尿病患者饮用时不宜加入红糖



「益气扶正汤」



【功效】提升肺衞，预防流感，特合适合虚弱人士饮用包括大病过后、容易感冒、长者及长期病患者



【材料】白扁豆、北芪各9克，佩兰、金银花及甘草各6克，太子参15克



【做法】将材料连同2000毫升水，用大火煲半小时即可，可连续饮用3至5天



【禁忌】高血压人士饮用时不宜加入北芪，蚕豆症患者不宜加入金银花