处於春夏之际,即将迎来梅雨季节,环境中的湿气会变重,因此人体也容易受到湿邪入侵。
中医认为湿邪会影响肠胃运作,排湿最主要的器官就是脾,因此这个时节的饮食应以健脾胃、祛溼为重点。
山药
素有「神仙之药」美称,生、熟食都有健康长寿功效,且富含雌激素可抗老、预防乳癌、改善更年期症状。中医认为山药能健脾胃,不仅让皮肤变光滑,也能调节身体抗病力。
但值得注意的是,100克山药热量等於四分之一碗饭,建议糖尿病及减重的人,吃山药后要减少主食摄取量;且山药吃多会让肠胃蠕动变慢、消化不良、胀气,建议一星期吃两、三次就好。
小麦
小麦是主食之一,味甘、性平,入脾、胃经,可以养心除热、止烦解渴、健脾理气、利小便,可用於脾胃虚弱或病后虚弱的民眾。
在淘洗小麦时浮在水面上的那部分,叫做浮小麦,中医认为浮小麦味甘性凉,可入心经,能止汗,具有益气、除热、安神的功效,防止人体盗汗。
香椿
属於春季时令菜的香椿,可以清热解毒、健脾理气,以春分至穀雨时节食用最为适合。香椿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等,有助增强免疫力、润滑肌肤、抗衰老。
香椿不仅营养丰富,还具有极佳的抗氧化能力,且药用价值高,可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统的感染等等。
番茄
番茄生津止渴,且所含的果胶及纤维素有助於润肠通便,可防治便秘。
此外,茄红素是一种强大的抗氧化剂,有助於抑制自由基对身体的破坏,同时也可以干扰癌症细胞的生长与扩大,并且刺激免疫系统,让身体更有效率对抗癌症,像是摄护腺癌、乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌。
文章作者:博客之家
文章標題:神仙之药
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