茶樹菇瑤柱烏雞湯

茶樹菇瑤柱烏雞湯 （4人份量）



烹煮時間：2小時



材料

烏雞1隻



粟米1條



甘筍1條



圓肉12粒



杞子1湯匙



茶樹菇40克



瑤柱3粒



薑2片



水3公升



鹽適量



做法

1. 茶樹菇浸半小時，洗掉沙子。瑤柱暖水浸軟，拆絲，連水留用。圓肉略浸，杞子洗一洗。
   
   
   
   2.　烏雞一開四，把皮剝掉。冷水入小煲，汆水至有浮泡，沖洗備用。
   
   
   
2. 粟米斬細件，甘筍削皮滾刀切塊，連同其他材料加入煲中，水滾後開中小火煲1.5小時。加鹽調味。